【資料圖】
1、蝦皮有營(yíng)養(yǎng)。蝦皮是主要是由毛蝦加工制成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量很高，另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，鐵、鈣、磷的含量也很豐富。有通乳、補(bǔ)鈣、抗氧化、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。
2、通乳：蝦皮有通乳作用，且蝦的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，對(duì)產(chǎn)婦、小兒有補(bǔ)益功效。
3、抗氧化：蝦青素也是蝦皮中的一種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有抗氧化作用，可以延長(zhǎng)低密度脂蛋白質(zhì)氧化滯后時(shí)間、保護(hù)心臟。
4、補(bǔ)鈣：蝦皮中的鈣含量豐富，是缺鈣人群補(bǔ)鈣的良好途徑，而且補(bǔ)充鈣元素還有助于降低血液中的膽固醇，改善女性經(jīng)期綜合征。女性懷孕后期是胎兒的骨骼、牙齒、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易導(dǎo)致骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠性疲勞和高血壓綜合征，容易導(dǎo)致胎兒體重過(guò)輕或早產(chǎn)等癥，因此女性懷孕期間尤其要重視補(bǔ)鈣。
5、增強(qiáng)體質(zhì)：老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
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